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めだかの学校

住所:文京区後楽

主催者

中山 桜甫

和・洋・中を月別に授業に振り分け、年に4回スイーツ、夏には暑い国の料理などと、生徒様の健康に役立つお料理を本格的な味なのに簡単な作れるように工夫しています。中山が栄養士であり、神奈川歯科大学特任教授でもありますので、レシピはどこの国の料理でも簡単で美味しくて健康的で、旬の食材を生かし、栄養を損ねず、組み合わせで吸収力を上げたり、栄養効果も上げる調理温度などをお教えしています。中山は53店舗ものレストラン、ホテル、旅館のプロデュースをしており、技術的なコツと味覚も育つお教室と定評があります。